本次試用的是“2017年百富茯茶 珍藏版 涇陽(yáng)茯磚黑茶 900克”茗茶。
·前言·
老茶客們知道的，黑茶也是祖國(guó)各大茶類中的佼佼者。黃河中游大秦陜西，產(chǎn)茶、銷茶歷史悠久，溝通了內(nèi)地和邊疆。這些大家熟知。今說黑茶，更是有歷史韻味和加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)意義。
秋冬冷天里，我呢也非常熱衷泡在廚房，弄點(diǎn)砂鍋煮食，給家人增加營(yíng)養(yǎng)和熱量，尤其是煲粥和煮黑茶了。之前基本上弄的是安化黑茶。天氣寒冷的時(shí)候，煮茶總是比泡茶更具溫暖氣息。取出10克茶，先悶泡幾道，再砂鍋廚房一煮，時(shí)而點(diǎn)綴牛奶、檸檬、冰糖等調(diào)劑，以迎合孩子的口味。這個(gè)“百富”，期待已久。
在新茶網(wǎng)熱門評(píng)測(cè)前10名中，寫黑茶的文章占了4篇，其中3篇在前5名，2篇在前3名。看來黑茶還是廣泛受到大家關(guān)注的，另外，也說明前期黑茶文章質(zhì)量相當(dāng)好。所以，今天做這個(gè)，既有動(dòng)力也有壓力。嗯，放平心態(tài)，還是好好喝、實(shí)在寫，干活了。
·產(chǎn)品·
品牌：百富茯茶
分類：黑茶 - 茯茶
廠家：陜西涇陽(yáng)百富茯磚茶有限公司
規(guī)格：900克/磚，20磚/件
凈重：900克
年份：2017
原料：黑毛茶
標(biāo)準(zhǔn)：DBS61/0006-2014
保質(zhì)期：在合適的貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
有資料說，在涇陽(yáng)，茯茶不僅是一種茶，更是一種有著深厚歷史底蘊(yùn)的技藝和文化結(jié)晶。涇渭河水，涇渭分明，清者縹緲，濁者厚重，離此二水，不成茯磚。涇陽(yáng)酸堿度適宜的水，涇陽(yáng)亞熱帶、濕地混合氣候，形成了涇陽(yáng)茯茶“金花”專屬性質(zhì)。
2012年陜西涇陽(yáng)百富茯磚茶有限公司成立以來，百富人逐步推進(jìn)涇陽(yáng)茯茶的制作復(fù)興，在這周秦漢唐發(fā)源地，中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地，涇陽(yáng)具有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，故有“關(guān)中白菜心”之美譽(yù)。今日的百富，是一家集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、服務(wù)為一體的現(xiàn)代規(guī)?；虼u茶生產(chǎn)企業(yè)，寄望把茯茶作為涇陽(yáng)老味道、傳統(tǒng)技藝、文化承載，作為百年品牌、一代又一代的傳承下去，把一個(gè)保留下來的涇陽(yáng)茯茶味道一年又一年的帶給大家。有追求、有溫度，贊呢。
收到黑茶，很是喜歡。這茶沿用了原先的“茶封子”傳統(tǒng)包裝，傳承、創(chuàng)新，充滿歷史味道和現(xiàn)代氣息，看起來樸實(shí)又大方，適合自己儲(chǔ)藏、飲用，也是送禮的好產(chǎn)品。大家自己看圖片欣賞吧。
這款黑茶選用了湖南鮮葉原料，傳統(tǒng)手工藝制作，官方說內(nèi)質(zhì)金花普茂，菌香濃郁，湯色橙紅透亮，滋味濃香醇厚。值得期待呢。
·裸茶·
掀開外包裝紙，映入眼簾的是磚面規(guī)整平整的長(zhǎng)方形大方磚，很是氣派。條索緊結(jié)清晰烏黑有亮澤，茶香氣味濃厚，不愧富含多種有益菌呢。古樸經(jīng)典，地方特色濃郁。干嗅有菌香。沒有見到太多金花，或許陳化時(shí)間較短的緣故。
取茶約10克，先悶3泡，然后砂鍋煮。速速喝起來！
品鑒人：茶語不言
場(chǎng)所：清新安靜的自家客廳
用水：家庭自來水凈化水
茶具：簡(jiǎn)易用具
·沖飲·
洗茶：熱水洗茶一遍，也是順便慢慢喚醒茶葉。湯色紅黃，稍渾濁。茶底香氣沉厚濃郁，顯菌香。雖是湖南原料，但在陜西制作，華麗轉(zhuǎn)身，茶香清新濃郁。
前三泡分別是滾開水悶1、2、3分鐘出湯；后面砂鍋?zhàn)⑺s200ML，每次出湯留1/3底子。
第1泡：橙紅的湯，熱乎乎的喝起來，很順口，菌香濃郁。無苦澀感，很有自己特色。
第2泡：湯色開始加深，茶湯稍渾濁一點(diǎn)。香氣更加陳厚濃郁，稍微一點(diǎn)苦底滑過?？傮w還是很舒服。幾泡湯底細(xì)心觀察，可見金花。此茶內(nèi)質(zhì)可見一斑。
第3泡：顏色更深，橙紅有光亮。菌香濃郁撲鼻沁入肺腑，滋潤(rùn)身心，很是醉人呢?？喔卸嘁恍?。前三泡整體感覺很穩(wěn)定也厚重，喝起來的感覺不像普洱茶那樣層次太突出，但穩(wěn)重的香熱茶湯惹人上癮。幾道水喝下來，甜意淺淺的，生津倒是多一些。
接下來圍爐開火煮茶。特意請(qǐng)家政做了保潔，配合這次試用，制造美麗的好環(huán)境。
第1鍋：雖是粗枝大葉為料，煮后更顯魅力。茶香更加馥郁，香氣醇陳。茶湯紅艷透亮，也沒前期的苦味兒啦。過喉嚨更加順暢。渾身暖暖的，額頭有細(xì)汗了呢。此刻家中可謂滿室飄香啦。
第2鍋：菌香醇爽依舊，更加平和順暢，舌底生津。和前面的感覺沒有太多浮動(dòng)，內(nèi)質(zhì)很驚人的豐富呢。茶湯還是那么紅艷有光澤，透明玻璃杯中，漂浮物較多。
第3鍋：不得不說，這茶濃香醇厚惹人醉。為迎合小孩口味，兌了一點(diǎn)紅糖入茶湯，大家喝起紅糖黑茶，香甜可口，喜氣盈人，滿滿的幸福感。家人們表?yè)P(yáng)，我內(nèi)心自然喜滋滋兒的，同時(shí)很感謝新茶網(wǎng)給我們?nèi)規(guī)淼南矐c氛圍。
第4鍋：香氣有點(diǎn)平淡了，不過也更加平和。菌香不明顯。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在正是自主拼配，加入檸檬或者純牛奶繼續(xù)的好時(shí)候。刺激性差了，給老人和孩子喝更合適。因?yàn)橐恍┰?，先煮到這里。之后有時(shí)間再給大家繼續(xù)。
茶底：色澤深褐油潤(rùn)明亮，嫩葉、粗枝葉、茶?；旌?。手捏一下，柔軟、無太明顯的彈性。茶料還算肥厚。另，茶底干凈、也無異味。
·總評(píng)·
致敬傳統(tǒng)、匠心傳承。此百富黑茶條緊實(shí)，內(nèi)含豐富，泡煮皆宜。
同是湖南的茶葉子，在不同的地方制作，就有不同的風(fēng)味。這茶跟希望中最不同的就是金花不多，或許跟年限有關(guān)。沒關(guān)系，今年喝不完，在家養(yǎng)金花，過幾年金花滿滿相信也不是神話。
茶磚長(zhǎng)方形很規(guī)整，磚面端正，四角平整，條索清晰粗壯。磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正而醇郁，滋味濃郁醇厚，湯色紅黃或褐紅深沉，茶底油潤(rùn)勻稱。富有多種有益菌，菌香、金花特點(diǎn)突出。
砂鍋煮飲，湯紅不濁，香清純不粗澀，味醇厚沉郁。
可悶泡、耐煮飲，適合加奶或其它制品調(diào)飲。耐儲(chǔ)藏、便于運(yùn)輸。含豐富維生素，以肉、奶為主食的邊疆地區(qū)，可作為日常補(bǔ)充維生素的重要來源，有“生命茶”之美譽(yù)。口感穩(wěn)定，滋味醇厚。茶湯紅濃、明亮有甜香。
黑茶保健效用多被報(bào)道及共識(shí)，且此茶價(jià)格美麗，何不讓這醇陳濃郁的茶湯溫暖一冬！
茶在壺里慢慢煮，一會(huì)兒功夫，熱氣彌漫，茶煙氤氳中伴著“咕咕”聲響。等待的過程，看書、聽音樂……這才是寒冬該有的時(shí)光。這個(gè)凜冽冬天里，就它了！Let's go！
圖文：茶語不言
